副食故事 / story

百年中和福 一品知盛京

发布日期:2020-06-01 21:19:13 阅读量:152

      中和福始建于清光绪八年(公元1882年),距今已有139年的历史。最初为河北省冀县李成堂所办的中和福分号,后由沈阳籍人关树勋主办,并邀请了外地精通茶道的赵峻清兼任经理。取名 “中和福”茶庄。


      中和福茶庄地处沈阳古城内繁华的商业区中街(四平街)路北,为仿古式两层各三间的楼房,古朴典雅,玲珑端秀。在小二楼顶端中部,有一朱书盈米的大“茶”字,两侧衬有象征幸运祥和的蹲踞昂首的麒麟,栩栩如生,更显得醒目壮观。据说以此为徽志的茶庄国内独此一家。雕像两侧四根朱漆廊柱上雕刻的金色楹联:“西湖龙井茶” “洞庭碧螺春”“黄山花云露”“老竹岭大方”。门首正中的上方,有“中和福茶庄”五个弧形排列的大字牌匾,原为关东著名书法家,太清宫道长葛月潭的亲笔隶书墨迹。


      中和福当时以经营花、红、绿、素四大茶类为主,为创出自家特色,在南方茶叶产区还开办了中和茶场。每年边采、边炒、边加工新茶,然后运回沈阳,再在作坊里重新选料、拼配、加工出成品,并以“麒麟“为店徽标记,包装售出。由于中和福经营有方,赢利颇丰,声誉远扬。当时,茶客、达官及满族官员经常光顾,“大帅府”用茶也首选这里。中和福从此声名远扬,被誉为“东北第一茶庄”,在国内外都有较高的知名度。1995年,中和福茶庄被内贸部授予“中华老字号”牌匾。2005年,又被中国商业联合会中华老字号工作委员会审核,批准为“中华老字号”会员单位,并成为中国茶叶流通协会理事单位,辽宁省及沈阳市茶文化研究会成员单位。


      随着市场的发展,老字号并不意味着长生不老,要在变幻莫测的商海中屹立不倒,就必须要不断地求实创新,踏实经营,使企业永葆青春魅力。“中和福”茶人以茶文化特有的一份热情、从容、耐心和执着,精心地维护着“中和福”的信誉,使老字号这块牌匾永不褪色。他们研发了各种包装,有精美高雅礼盒,也有两元一个的朴实茶桶。中和福的顾客大多是回头客,有的老茶客年迈不便出门,便叫子女来买茶叶,每次买的茶叶,必须带有中和福包装纸才肯喝。


店员个个身怀绝技


      2009年,中和福茶庄营业员程学取得沈阳市“百千万技能人才培育工程”和职工技能竞赛茶叶食品类营业员竞赛第一名,获得“技术大王”称号。上面带有中和福麒麟标记的两张专用纸,三两下将茶叶包好,用纸绳捆扎好,打出来的精致茶包要四边匀称,四角分明,即便用力摔在地上也不会破损——这项几乎是中和福茶庄营业员必备的绝活儿,是她们进店第一天就要跟老师傅练习的“必修课”。


      当时,程学的另一项绝活“一把抓”成了她大赛夺冠的“杀手锏”——50克茶叶包一包,一次抓准。为了练就这项本领,她吃了不少苦头。刚开始手下没准,往往要调整好多回,为此,她白天售货时用茶叶练,晚上回家用大米练。最后,50克的重量在她手下竟能分毫不差。


      近年来,由于经营灵活,名、优、特、新产品购销渠道畅通,茶庄每年从闽、浙、皖、赣等省采购的正宗茶叶有红、绿、花、白、黄、黑、青等七大类800多个品种,无论在规模上、质量上、品种上均列全省同行业之首。
 

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