副食故事 / story

魂穿百年 回眸“圈楼”背后的故事

发布日期:2020-06-01 21:16:52 阅读量:263

      过年时,家家户户免不了都要备些年货,提起沈阳太原街的圈楼绝对能唤起一段难忘而温馨的回忆。


      沈阳历史上有很多“圈楼”,都是各地街道居民区中较大的副食商店。此建筑是一座平顶一层环形结构,商场内的柜台和商品都是随着建筑圆形而设计,“圈楼”是在那个时代人们购买副食品的主要场所。虽然现在大型的超市代替了过去的副食商店,但是“圈楼”的建筑格局和方便的购物环境仍然留在许多中老年人的记忆里。沈阳曾经有几个较知名的副食“圈楼”,如太原街的“圈楼”,太原南街的平安菜市场“圈楼”,南市场的“圈楼”,大西菜行的“圈楼”,广州菜市场的“圈楼”,铁西的“圈楼”等等不胜枚举。


      1928年,日商在今沈阳站前太原街(春日町)建立了春日町菜市场,当时市场内有40家业户,半数为日商经营。如“石田花屋”“义道分庄”“三顺兴”“丸一支店”等。经营品种有鱼、肉、蛋、菜、食品杂货等商品。1935年日商在今中兴大厦地段(老联营公司)修建的“春日町菜市场”,因是圆圈形建筑,老百姓也称其为“圈楼”。


      1958年,太原街“圈楼”改名为和平副食品商店。“圈楼”营业柜台沿圆周摆放,“圆周”内部则是商品储存仓库,如此的布局节省空间,并尽可能扩大了营业面积。“圈楼”有东西南北四个出入口,进出菜市场多是走北门和西门。居民区里的合作社虽然也经营副食烟酒,但远不及“圈楼”的丰富,所以不论平日还是年节,来这里的顾客就像走马灯似的,从早到晩转个不停。“圈楼”当时主要经营的商品是烟酒糖茶、海鲜、蔬菜、肉类、各种干果食品,同时它还兼有对机关、部队和企事业等集体食堂的批发业务。


      由于“圈楼”地处太原街中部,不论是地理位置还是客流量都是最佳的。这里的商品不仅有来自省内大连或营口的海产品,同时还有来自外省市长途运输来的新鲜蔬菜,如广东的菠萝、广西的柑橘、海南的椰子,还有来自新疆的葡萄干和一条条从外地运来的鲜活河鱼。那些商品当时只有在“圈楼”才能看得见买得着。不怪一些老沈阳市民说:这东西要是从“圈楼”买回来的,人们一听就佩服,它一定是最好、最新鲜的。


      “圈楼”的商品不仅供应普通市民,当时的集体食堂企事业单位也纷纷驾车来此采购。他们通常是整车批量购进,结账时,可以看到他们的负责人一个个手持“转账支票”,站着排着交款。如今在我们的居民区附近,尽管有许多大小各异的新型超市,但是老沈阳人每逢购物,时而还会想起当年的“圈楼”。


      “圈楼”里的许多往事已经淡去,但有一个人,老沈阳人是记得的,她就是李素文。1956年,20多岁的李素文到沈阳南塔第二副食门市部卖菜,后又在和平副食商场工作。李素文抱着“为革命卖菜”的理想和热情,在平凡的工作岗位上取得了出色成绩,被评为各级劳动模范,多次受到毛主席的接见。1963年,她光荣地出席了第三届全国人民代表大会。从此她成了“圈楼”里的名人,好多人慕名前来,一睹劳模的风采,有人能让李素文亲手称菜而高兴,有人要考验李素文是不是真的热情,真的“全心全意为人民服务”。一时间李素文的名字家喻户晓,她的事迹传为佳话。


      一次,李素文发现商店里进的一批果脯,来看的、问价格的顾客很多,但买的人却很少。李素文很纳闷。当一位老人问她有没有小盒子的果脯时,李素文恍然大悟:顾客是嫌果脯包装太大,价格太高。她便向领导提建议,把果脯分成小包来包装,并对不同品种做了搭配。结果,果脯的销售量增加很多。


      还有一次,一个顾客来买菜,指着一种菜问它的做法,李素文回答不上来。这本来是一件小事,但李素文觉得,一个好的售货员,应该围绕着各种各样的菜做文章,以菜为核心,掌握更多的知识——比如有关菜的营养成分,怎么配菜,怎么烹饪,拥有这样的知识,才能给顾客提供更好的服务。为此,她整理出了炒菜中一些常见的问题,专门到附近一个单位的食堂里,向一位有着三十多年烹调经验的老厨师请教。老厨师很奇怪地问她一个售货员学这些做什么,李素文告诉他,自己学了这些知识后,可以为那些不了解这方面知识的顾客提供参谋。老厨师夸奖她想得周到。


      李素文的工作,甚至已经超出了单纯卖菜的范围。为了把自己的服务工作做得更好,她很有心地把商店周围居民的情况都摸清了。她曾经因为看到一个五六岁的小孩在很冷的冬天出来买豆腐而推测,这家人家里可能有困难。下了班过去一打听,果然如此,小孩的妈妈得了“产后风”,不能下地。李素文就决定,不能把自己锁在柜台里,应该经常走出去,让那些不能出来买菜的人也能吃到菜。于是,她就向领导提出了“送货到院”的建议。他们甚至对老、病、弱、残的固定顾客实行“早(班前)访晚(班后)送,晚访早送,访送结合,分片包干,送货上门,服务到家”的服务方法。对于双职工家庭,则实行“预约售货”的办法。


      到了上世纪80年代中期之后,经济改革的浪潮席卷而来,随着商品流通的进货渠道的打破,商品的种类和具体品种都在增加,原来圈楼和联营公司的经营面积已经开始显现出明显不足。直到1992年,随着城市的发展需要, “圈楼”逐步退出历史舞台,但是,“圈楼”给沈阳人留下了很多美好的回忆、留下了难忘而温馨的怀念……
 

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